Borrelplank Conseiller de la Cour

Afmetingen: lengte 70 cm en breedte 17 cm 

Met deze plank waan je jezelf in de binnenlanden van Spanje. Door zijn uitgesproken vorm die echt iets weg heeft van een Eberico ham, de topper onder de Spaanse hammen! Prachtige kleuren en nerven, en let op het handvat, uniek en prachtig van vorm. Het is gewoonweg een feest om deze plank aan te kleden. Flinterdunne plankjes gesneden Iberico ham, mooi gedecoreerd op deze plank is gegarandeerd een succes. Serveer daarbij bijvoorbeeld Spaanse olijven en een lekkere koude Spaanse cava. Een heerlijke bubbel ook op deze website verkrijgbaar. Zijn naam ontleent de plank aan de Conseiller de la Cour peer.

Originele naam van 1842 Maréchal de Cour en de originele naam vanaf 1853 werd Conseiller de la Cour. Herkomst uit België, één van de laatste teelten van Prof. Jean Baptiste Van Mons (1765-1842) uit Leuven, genoemd naar zijn zoon die raadsheer (Conseiller de la Cour) was van het hof te Brussel. De eerste vruchten zijn van 1840. De schil is glad, droog, ook wel ruw aanvoelend, typische talrijke bruine groenomrande stippels. Voor consumptie wordt schillen aangeraden. De kleur is  troebel-bruinachtig rood, flets, met netachtige kaneelkleurige roestpatronen die ook dichter over de vrucht verspreid kunnen zijn. Vooral om de steel en kelk. Het vruchtvlees is geelachtig wit, middelfijn, half smeltend, sappig, rond het klokhuis iets korrelig, zurig tot zachtzoet. Leuk om te weten: Een peer zit boordevol vezels. Vezels zijn belangrijk voor de opname van voedingsstoffen en een gezonde spijsvertering. Ook bevat de peer natuurlijke suikers. Die geven energie om je alert te houden en de dag goed te beginnen!